কুকুৰা খাই ভাল নোপোৱা মানুহ খুব কম। বিভিন্ন মছলাৰ বিভিন্ন সোৱাদে কুকুৰাটোৰ সোৱাদ অতি উত্তম কৰি তোলে। আজি মই আপোনালোকক ক’ম কুকুৰাৰ মাংসৰ এটা ডাঙৰ ৰেচিপি। কেনেকৈ বনাব পাৰি চাওঁ আহক –
চিকেন বনাবলৈ কি কি লাগিব !
- ১/ কুকুৰাৰ মাংস
- ২/ নিমখ
- ৩/ আদাৰ পিঠা গুৰি
- ৪/ হালধিৰ বেটাৰ
- ৫) পিঁয়াজ কাটিব
- ৬/ টমেটোৰ পেষ্ট
- ৭) তেজ পাত
- ৮) বগা জিৰা
- ৯) ইলাচি
- ১০) দালচেনি
- ১১) ঘিউ
- ১২) সৰিয়হৰ তেল
- ১৩) ধনীয়া
- ১৪) সেউজীয়া জলকীয়া
- ১৫) দালচেনি
ষ্টেপ – ১
প্ৰথমে ২ কেজি কুকুৰাৰ মাংস ধুই পৰিষ্কাৰ কৰিব লাগে। ইয়াৰ পিছত ৩ চামুচ নিমখ, ২ চামুচ হাল্ধি গুৰি, ৩ চামুচ আদা পেষ্ট, ২ চামুচ হালধি পেষ্ট, ৩ চামুচ জিৰা আৰু ধনীয়া পেষ্ট, ২ চামুচ সেউজীয়া জলকীয়া আৰু শুকান জলকীয়া পেষ্ট মিহলাই ভালদৰে মিহলা ল’ব। তাৰ পিছত ৩০ মিনিট ঢাকি ৰাখিব।
ষ্টেপ – ২
তাৰ পিছত কেৰাহীত সৰিয়হৰ তেল অলপ গৰম কৰি ল’ব। ইয়াৰ পিছত কেইটামান পিঁয়াজ কাটি ভাজিব লাগে। তাৰ পিছত ২ টা তেজ পাত, কিছু বগা জিৰা, তাৰ পিছত আৰু অলপ পিঁয়াজ দি ভাজিব। পিঁয়াজ ভাজিলে অলপ সময় বিলাহি লগত ভাজি তাৰ পিছত মাংস দিব লাগিব।
ষ্টেপ – ৩
তাৰ পিছত মাংসখিনি উলিয়াবলৈ সময় উলিয়াওক। ইয়াৰ পিছত যিমান পাৰি সিমান গৰম পানীৰে উতলাব লাগে। আনহাতে শুকান জলকীয়া, ইলাচি, দালচেনি, নিমখ, ধনীয়া একেলগে গুৰি কৰিব লাগে। মাংসখিনি কিছু সময় উতলাই উলিয়াই আনিব লাগে।
ষ্টেপ – ৪
গেছত আন এখন কেৰাহী দি ১ চামুচ ঘিউ দি বেটাৰত মছলা মিহলাই অলপ সময় লৰাই থাকিব। ইয়াৰ পিছত আকৌ অলপ সময় উতলাই তাৰ ওপৰত ভজা ৰোষ্টখিনি মেলি দি আটাইতকৈ সুস্বাদু ‘চিকেন মিট’ ৰেচিপিটো হৈ যাব। তাৰ পিছত গৰম ভাতৰ লগত পৰিবেশন কৰিব।